El Pintatani es el regalo del valle de Codpa a su gente. Un tesoro que, sin embargo, pide un proceso de elaboración único. Cada familia, cada sector del valle, tiene su propia versión del trabajo necesario para extraerlo. Esta tarea, pasada de generación en generación, cada cual con sus secretos y técnicas, ha convertido el Pintatani en un producto con un sabor distintivo de cada cosecha, cada proceso y cada familia, manteniendo su espíritu de vino artesanal.

Sin el objetivo de convertirse en una guía histórica, un recetario o un paso a paso, este libro es un homenaje al valle y a su gente, quienes, cada temporada, conservan parte de su memoria.

Equipo

Diseño y Diagramación: Javier Córdova Vargas
Edición de Textos: Lony Vargas Aguilera
Traducción al Inglés: Beatriz Valenzuela
Fotografías: Jorge García Sandoval

Editorial Amaru

Arica – Chile

Proyecto financiado por Fondart Regional 2017